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蒜蓉蒸生蚝的做法

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蒜蓉蒸生蚝

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今天调出来的蒜蓉跟小时候吃的烤生蚝里面的蒜蓉一个味，好吃哭了！

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生蚝 10只

、

大蒜 4头

、

大葱半段

、

小米辣 2个

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

食用油 250毫升

、

芝麻油 1/3勺

、

生抽 1勺

、

盐 1小勺

、

鸡精 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
生蚝开壳洗净，我让卖生蚝的老板帮我开的生蚝，自己开太麻烦了。
步骤2/8 点击查看大图
大葱切段，小米椒切圈，大蒜剥皮用搅拌机打成蒜末，勤快的可以把蒜瓣的结缔也切掉。
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒油，放入葱段小火加热，接着加入八角、桂皮，继续小火，炸到葱段变干，捞出留油。(有洋葱的也可以和葱段一起加热。)
步骤4/8 点击查看大图
倒入芝麻油，再将一半的蒜末倒入，小火慢炸，并不时翻拌，避免糊底。
步骤5/8 点击查看大图
炸熟出香味后倒入剩下的蒜末和小米辣，加热一下就行，最后加盐、生抽、鸡精调味，盛出。
步骤6/8 点击查看大图
生蚝在蒸锅里码好，把做好得蒜蓉酱一一浇在生蚝上面。
步骤7/8 点击查看大图
蒜蓉生蚝凉水入锅蒸十分钟，关火焖三分钟。（时间生蚝大小来定，但不超过十五分钟。）
最后一步点击查看大图
撒上葱花或者香菜装饰一下，开动吧！

小贴士

喜欢吃辣的可以多放辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-06

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