照烧鸡腿(空气炸锅版)
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传统的照烧鸡腿做法是,先把鸡腿放在热锅内煎,鸡皮面朝锅底,这样不用放油,鸡油慢慢煎出来。 弊端就是需要人在旁边盯着火侯,吸点油烟,北方的厨房好冷,虽然有暖气但要开窗通风散油烟味。 所以我把煎鸡腿的步骤改成在空气炸锅内烤。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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鸡腿去骨,用厨房剪刀依骨肉相连处剪开。皮与里剪几刀,方便入味。与蚝油拌匀。空气炸锅200度预热5分钟,放入鸡腿肉,10分钟后取出。
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最后一步
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照烧汁:生抽料酒各3勺放入刚才拌鸡腿剩余的蚝油汁,加适量糖。加2勺凉白开水。热锅热油,入葱蒜,胡萝卜丁,烤好的鸡腿连烤出来的汁一同放入锅内翻炒,加调好的照烧汁。煮开5分钟即可盛盘。
小贴士
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发布于 2020-12-08
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