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酒酿南瓜小丸子

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笺短意长

自从有了娃儿，对入口的东西极其注重细节，冰箱向来被我当成保险箱，蔬菜瓜果和剩菜剩饭全都往里放，难免引起食物串味儿、甚至变质。像这种南瓜买的时候都是切好的片状，放不了两天就容易变质腐烂，有了臻米除味宝就不怕了，可以延长7天左右保鲜期，还原食物鲜美本味，南瓜放三天了还新鲜如初，今天就用南瓜做一款适合寒冬喝的［酒酿南瓜小丸子］做法简单，很适合冬天。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
南瓜 200g
、
糯米粉 200g
、
米酒 200g
、
白砂糖 15g
、
老红糖 20g
、
红枣 20g
、
枸杞 5g
、
纯净水 800ml
烹饪步骤
小贴士

1、南瓜需要提前蒸熟后用南瓜泥和面，南瓜片切得薄一点儿，蒸的时候更省时间。 2、煮任何粥汤都尽量一次放足水，中途加水会影响粥汤的口感和浓稠度。 3、蒸好的南瓜泥会有水分，建议倒掉之后再添加糯米粉，少量多次酌情增减，知道面团不粘手为止。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-08

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