藜麦馒头卷
不得不夸一下，这个面粉实在是好用，一次发酵，蒸出来暄软蓬松，口感和味道都很好。
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步骤1/15
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准备材料 藜麦的预处理：50克藜麦浸泡半小时，再煮15分钟捞出
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步骤2/15
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趁热加入黄油糖玉米淀粉
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步骤3/15
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搅拌均匀备用
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步骤4/15
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150克水加到300克自发粉中
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步骤5/15
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揉成光滑的面团
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步骤6/15
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盖上保鲜膜略松弛15分钟
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步骤7/15
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取出来把面团擀成长方形
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步骤8/15
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藜麦馅料均匀铺到面片上
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步骤9/15
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从一头卷起来，尽量的把空气挤出来让馅料和面皮贴合
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步骤10/15
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搓成自己喜欢的大小 切成段
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步骤11/15
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放入蒸笼里醒发约半小时，冬季气温低可以放到发酵箱里
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步骤12/15
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醒发好之后开火烧水，水开后放到蒸锅上根据自己面坯大小蒸15-20分钟，时间到了之后不要着急掀锅，焖3-5分钟之后再开盖。
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步骤13/15
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奶香十足，不甜不腻，又增加了藜麦的口感，太好吃啦
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步骤14/15
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成品展示
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最后一步
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成品展示
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-08
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