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抹茶和可可の完美融合『双色杏仁饼干』

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蓝胖纸叮当

饼干有很多各种不同的种类，不同的原料比例和做法造就不同的成品。做饼干之前，要想好自己喜欢吃哪一种。想要更酥，那么黄油比例不能太低，而且要打发；用的粉筋度越低越好；最好用蛋黄而不是全蛋，和黄油混合的时候不能水油分离；制作时避免过度搅拌面团导致起筋等…… 今天分享的这款双色杏仁饼干，是一款硬中带酥的饼干，选用了日本宇治抹茶和法芙娜可可粉，杏仁片的加入使口感更丰富，增香提味！至于味道，抹茶苦，可可也苦，但是当它两相遇时却变得那么特别而美味！ 喜欢抹茶和可可の朋友们一定不要错过这款饼干哟！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
低筋面粉 80克*2
、
黄油 80克
、
糖粉 60克
、
蛋液 3勺约30克
、
可可粉 8克
、
抹茶粉(若竹） 8克
、
杏仁 15克
、
蛋清 10克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-09

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