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香甜酥脆自制奶香片的做法

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香甜酥脆自制奶香片

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近新开了一家蛋糕店，娃被香甜的味道吸引住了，买了两块奶香片偿鲜。香甜酥脆，确实好吃，但是太甜了，回家自己研究低糖版的。昨天刚烤好的小法棍晾了一夜，早上起来开烤奶香片，超级酥脆好吃，可以当小零食，有点停不下来。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

小法棍 3根

、

黄油 30克

、

糖粉 10克

、

蜂蜜 10克

、

淡奶油 50克

、

鸡蛋 1个

、

炼奶 15克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
昨天刚烤的小法棍200克面粉烤了4个烤完迫不及待啃了一个，剩下3根晾一晚，挥发部分水分。切薄片。
步骤2/7 点击查看大图
黄油放微波炉叮一分钟融化。
步骤3/7 点击查看大图
加入淡奶油，炼乳，蜂蜜搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
面包片两面沾上液体，平铺于烤盘上。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱180度预热五分钟。在把面包片放进烤箱。180度上下火烤15分钟。翻一面继续烤15分钟。我看了下中间还比较湿，盖上锡纸150度继续烤20分钟。大家根据自家烤箱温度调整时间，时不时去看看，上色太重要盖上锡纸。
最后一步点击查看大图
取出放烤网上晾凉，刚出锅时中间比较软。凉透后四周都很酥脆了，个别粘液体多的中心微湿有嚼劲，不同风味，都很好吃。娃放学回家一下就吃了好几片，他说有点像饼干的味道。

小贴士

我把面包片放进调好的液体蘸的，面包会吸水较多，烤的时间较长。可以用刷子两面刷上液体，就不会吸太多液体可以缩短烘烤时间。糖的量不多，我觉得正好，不太甜。喜欢甜的可以增加糖的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-09

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