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干煸肥肠的做法

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干煸肥肠

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肥肠

、

姜

、

蒜

、

花椒

、

干辣椒

、

青辣椒

、

红彩椒

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

老抽一点点

、

白糖少许

、

盐少许

、

郫县豆瓣半勺

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肥肠切好备用，我是直接买的现成卤好的
步骤2/9 点击查看大图
青红椒切好备用
步骤3/9 点击查看大图
姜，蒜切片，干辣椒，花椒备用，能吃辣的再放点小米椒更好吃
步骤4/9 点击查看大图
生抽，老抽，料酒，盐，糖，郫县豆瓣酱放在碗里，搅拌均匀，备用
步骤5/9 点击查看大图
锅里不放油，小火煸炒肥肠，因为本来肥肠的油就挺大的，再放油就太腻了
步骤6/9 点击查看大图
肥肠煸炒出油，多煸一会，焦焦的好吃，放入姜蒜片，花椒，干辣椒炒出香味
步骤7/9 点击查看大图
直接调好的料汁倒进肥肠里，翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
加入青红椒继续翻炒，直到断生后，加点鸡精翻炒均匀
最后一步点击查看大图
出锅开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-10

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