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家常炖鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

草鱼1条净重800克

、

大葱 5小段

、

姜 3片

、

蒜 8瓣

、

酱油 3汤匙

、

白糖 2汤匙

、

花椒粒 15粒左右盐适量

、

香菜 2大根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉鱼洗净我在鱼上面抹了一层面粉这样下锅鱼皮不会破
步骤2/9 点击查看大图
热油油热➕鱼
步骤3/9 点击查看大图
两面都煎一下煎好➕酱油 ➕水
步骤4/9 点击查看大图
➕完水我在鱼下面铺了一点白菜我比较喜欢吃➕盐➕耗油➕大蒜瓣➕大葱段➕姜片➕➕干辣椒料酒➕啤酒(水跟啤酒比例1：2就行）炖
步骤5/9 点击查看大图
切蒜末香菜菜段备用
步骤6/9 点击查看大图
大火炖开中火炖十分钟用铲子铲一下别糊了转小火慢炖不急就多炖一会炖好盛出来
步骤7/9 点击查看大图
锅里留汤然后小火➕蒜末➕香菜段（喜欢吃辣可以切点小米辣一起加进去）
步骤8/9 点击查看大图
炖一小会出香味
最后一步点击查看大图
浇在盛好的鱼上放点香菜叶可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-11

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