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家常干烧鲳鱼的做法

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家常干烧鲳鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲳鱼 1条

、

葱 1小段

、

姜 3片

、

小米辣 2个

、

一品鲜酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

味精少量

、

淀粉少量

、

花椒 10粒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鲳鱼洗净，划上几刀
步骤2/11 点击查看大图
少许料酒，加入盐，腌制10分钟左右
步骤3/11 点击查看大图
小米辣，姜，葱，花椒备用
步骤4/11 点击查看大图
腌好的鲳鱼抹上一层淀粉
步骤5/11 点击查看大图
放油，下锅炸
步骤6/11 点击查看大图
炸至两面金黄，捞出
步骤7/11 点击查看大图
酱油，蚝油，盐，味精，淀粉
步骤8/11 点击查看大图
加入清水，搅拌均匀
步骤9/11 点击查看大图
放油，加入小米辣，葱，姜，花椒炒香
步骤10/11 点击查看大图
调好的汁倒入炒香的调料锅中，大火收汁
最后一步点击查看大图
淋上炸好的鲳鱼，结束

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-11

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