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煎堆的做法

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煎堆

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煎堆碌碌，金银满屋…小时候爸爸做给我们吃，现在他老了，由我来做给他吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 300g

、

粘米粉 20g

、

芝麻适量

、

冰糖适量

、

清水适量

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
糯米粉和粘米粉混合，加入煮开的糖水
步骤2/20 点击查看大图
加入热糖水搅拌均匀
步骤3/20 点击查看大图
面团不要太硬了，揉好后加入适量食用油继续揉
步骤4/20 点击查看大图
这样就可以了
步骤5/20 点击查看大图
分好每个小圆球状
步骤6/20 点击查看大图
大概这样大小，喜欢大可以弄大一些，家里有小孩，老人我就小小个挺好的
步骤7/20 点击查看大图
准备好芝麻
步骤8/20 点击查看大图
每个小球黏上芝麻
步骤9/20 点击查看大图
黏满芝麻后，用手压紧
步骤10/20 点击查看大图
烤盘码好
步骤11/20 点击查看大图
如图这样就可以
步骤12/20 点击查看大图
起锅烧油6成油温，可以用筷子试试，筷子边缘有小泡泡即可
步骤13/20 点击查看大图
如图加入煎堆
步骤14/20 点击查看大图
先用筷子拨一下不要黏在一起了，然后用油筛子不停压，煎堆会自己鼓起来的
步骤15/20 点击查看大图
煎堆圆圆的
步骤16/20 点击查看大图
油炸金黄就可以捞出来啦
步骤17/20 点击查看大图
有没有食欲呢
步骤18/20 点击查看大图
装盘
步骤19/20 点击查看大图
好看吗，想吃吗，哈哈
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空心，酥脆，喜欢吃的朋友别错过咯

小贴士

第一:和面要用开水，这样炸的过程中不会炸开第二:油温不适宜太高

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-12

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