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腊味煲仔饭的做法

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腊味煲仔饭

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腊味煲仔饭是广东地区的名点，做法简单又便捷，具有补脾、和胃、清肺的功效。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

【主料】

、

黑熊农场稻米 1杯

、

腊肠 1根

、

腊肉 30G

、

青菜适量

、

植物油 1-2汤匙

、

鸡蛋 1个

、

【煲仔料汁】

、

生抽 2汤匙

、

老抽半勺

、

蚝油 1汤匙

、

香油少许

、

水少许

、

【配料】

、

肉松少量

、

松子少量

、

青豆少量

、

玉米粒少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大米泡半小时以上，香菇泡发切成条状
步骤2/12 点击查看大图
切好青菜（我用的生菜）、腊肠切片、腊肉切片，在备一些配料丰富煲仔饭，我还准备了松子、肉松、青豆和玉米粒
步骤3/12 点击查看大图
调一个料汁淋在煲仔饭上，生抽两勺、料酒一勺、老抽半勺、香油少许、水适量
步骤4/12 点击查看大图
泡好的大米放进砂锅中，水和米的比例是1比1，再放同样的水进来
步骤5/12 点击查看大图
上锅焖个十来分钟
步骤6/12 点击查看大图
米饭到这种状态就可以码上菜了
步骤7/12 点击查看大图
摆入腊肠、腊肉、香菇、玉米和青豆继续焖个10分钟
步骤8/12 点击查看大图
再焖的时候锅沿边淋上油
步骤9/12 点击查看大图
焖好后里面加个鸡蛋，撒上葱花、肉松和松子，这里就可以淋上料汁继续关火焖个五分钟即可
步骤10/12 点击查看大图
焖好后加上喜欢的蔬菜就可以了，我这里用的生菜，如果是其他蔬菜可以焯熟再放入
步骤11/12 点击查看大图
这次用的是吉林黑熊农场稻米，尝尝鲜，颗粒饱满、晶莹剔透，米香味十足
最后一步点击查看大图
拌一下菜就可以吃了，腊味和米香结合在一起的感觉真是很棒！

小贴士

注意煮米的时候不要煮过头了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-12

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