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土豆炖牛腩的做法

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土豆炖牛腩

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500克

、

土豆 1个

、

洋葱半个

、

生姜适量

、

葱段、蒜头适量

、

桂皮、香叶适量

、

花椒，八角少许

、

黄豆酱 1勺

、

料酒 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

盐、糖少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备食材，洋葱土豆切块，牛肉顺着纹路切块，再准备适量的葱段姜片和蒜。
步骤2/4 点击查看大图
牛肉冷水下锅，撇去浮沫，捞出来冲洗干净备用
步骤3/4 点击查看大图
把葱姜蒜香叶桂皮等香料爆香，然后放入豆瓣酱和黄豆酱，炒出红油，放入牛肉、洋葱翻炒，加入适量的热水，放入适量的盐和糖调味，加入生抽老抽和料酒，大火烧开后小火炖1个小时
最后一步点击查看大图
牛肉炖的差不多了，就可以放入土豆块，大火煮一下，收一下汁，喷香的口水牛肉就做好啦

小贴士

豆瓣酱和黄豆酱本身就有咸味，盐要适量，不然会咸噢！香料看自己口味，我不喜欢桂皮的味，所以我只放一点点，大家按自己喜好就ok啦，我的勺都是家里喝粥用的钢勺噢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-12

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