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红茶奥利奥蛋糕卷的做法

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红茶奥利奥蛋糕卷

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伯爵红茶的清新味道中和了蛋糕的甜腻，对于奥利奥控来说，内馅入口即化，太完美的组合！一定要试试哦！

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川宁伯爵红茶包 1包

、

牛奶 60克

、

玉米油 30克

、

低筋面粉 60克

、

鸡蛋 4个

、

细砂糖 35克

、

柠檬汁或白醋几滴

、

淡奶油 150克

、

细砂糖 15克

、

奥利奥碎 30克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
红茶包放入牛奶中微波炉加热1分钟。
步骤2/18 点击查看大图
浸泡至凉的过程中红茶更入味。
步骤3/18 点击查看大图
加入玉米油搅拌至乳化。
步骤4/18 点击查看大图
筛入低粉拌匀。
步骤5/18 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀。
步骤6/18 点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋（为保持蛋白稳定性），没有可不放。
步骤7/18 点击查看大图
砂糖分三次加入到打发的蛋白中，打至提起打蛋头蛋白呈现大弯钩。
步骤8/18 点击查看大图
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤9/18 点击查看大图
倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
步骤10/18 点击查看大图
细腻光滑的蛋糕糊。
步骤11/18 点击查看大图
倒入28*28金盘中抹平表面，轻震烤盘震出气泡。
步骤12/18 点击查看大图
烤箱预热好，180度18分钟。时间和温度根据自家烤箱脾气调整。
步骤13/18 点击查看大图
出炉后晒凉，撕开油布，出现漂亮的毛巾底。今天就用毛巾底当正面了。
步骤14/18 点击查看大图
淡奶油打发至硬，加入奥利奥碎拌匀。
步骤15/18 点击查看大图
将淡奶油抹在蛋糕卷上。
步骤16/18 点击查看大图
卷起后冰箱冷藏定型1小时切块。
步骤17/18 点击查看大图
美味～
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-13

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