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蘑菇滑肉汤的做法

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蘑菇滑肉汤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜平菇一坨

、

瘦肉 300克

、

姜末适量

、

盐适量

、

鸡精一点点

、

料酒一点点

、

红苕粉一小碗

、

小葱 1根

、

熟猪油适量

烹饪步骤

步骤1/2
蘑菇撕成小块，清洗干净，小葱切成葱花，瘦肉切成薄片，用盐，料酒，鸡精，红苕淀粉（多放点红苕淀粉，比竟是做滑肉）抓拌均匀待用
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锅烧热，放熟猪油，油热倒入平菇翻炒，放少许盐，然后倒入清水，放姜末大火烧开，转小火，依次下入肉片，（此时不要轻易去搅拌锅里，容易荤汤），待肉片定型，轻轻用锅铲推动，大火煮开煮一分钟左右，放入鸡精，关火起锅，最后撒上葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-13

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