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电饭煲黄豆炖猪蹄的做法

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电饭煲黄豆炖猪蹄

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掐指一算，今年还没炖猪蹄，趁着冬藏赶紧补一补胶原蛋白，和黄豆一起吃营养更高呢。帮助增加皮肤弹性，洁体液，对肾脏排毒功效。黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。这道菜猪蹄口感糯叽叽，黄豆面乎乎，都特别入味，相当下饭。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2个

、

黄豆 1碗

、

盐适量

、

大葱 1段

、

姜 1块

、

冰糖 2瓷勺

、

大蒜 1头

、

大料 5个

、

料酒 30克

、

蚝油 10克

、

香菜 1根

、

老抽 15克

、

热水 1碗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材如图，黄豆提前一天泡发。
步骤2/13 点击查看大图
猪蹄沿着骨缝拆开，这样没有骨头渣，葱姜蒜处理好。
步骤3/13 点击查看大图
入凉水锅，大火煮开
步骤4/13 点击查看大图
撇去血沫，捞出猪蹄待用。
步骤5/13 点击查看大图
炒锅开小火，放入冰糖，炒至深褐色，关火，倒入热水。
步骤6/13 点击查看大图
把猪蹄放入SeciteLife脱糖电饭煲，先放料酒
步骤7/13 点击查看大图
加入老抽
步骤8/13 点击查看大图
放入黄豆、葱姜蒜、蚝油和焦糖水
步骤9/13 点击查看大图
最后是香料，倒入开水，水量与猪蹄的上层持平，盖上盖子。
步骤10/13 点击查看大图
选择煮饭模式，按开始。
步骤11/13 点击查看大图
需要三个煮饭模式，炖好的猪蹄就是脱骨的，时间大概一个半小时左右。
步骤12/13 点击查看大图
最后如果汤汁很多，可以倒入炒锅大火收汁，味道会更加浓厚
最后一步点击查看大图
香菜起提香作用，不喜欢的宝宝可以Pass。

小贴士

超级下饭解馋，冬季必吃的肉菜，还能美容，一举多得。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-13

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