家庭版椒麻鸡
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步骤1/5
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去骨鸡腿两个
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步骤2/5
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香菜,洋葱,小米辣切好备用
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步骤3/5
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鸡腿冷水下锅,加花椒,葱段
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步骤4/5
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所有食材放碗里,热锅凉油,放入花椒炸香,泼到蒜末上,放入其他调味料,搅拌均匀
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最后一步
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鸡腿放到冰水里凉透,切条,跟刚才拌好的配菜搅拌,放到冰箱里冷藏入味
前面的有拍照,后面的没有拍照,可以把煮鸡腿的肉汤放一点进去,汤汁多一些好入味,家庭版其实就是根据自己的口味去调味,爱怎么吃就怎么调,主要是煮鸡腿的一些花椒和泼热油时的一点花椒,有了花椒味就有了椒麻鸡的灵魂,个人观点,希望能帮到你们!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-14
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