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圣诞蛋糕圣诞老人戚风蛋糕8寸6寸的做法

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圣诞蛋糕圣诞老人戚风蛋糕8寸6寸

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外面到处都是圣诞气息，各种商场都装饰得美美哒！今天气温突然下降！顿时就觉得圣诞气氛了！各种装饰，小吃陆续推出，我赶紧也给家人安排一个圣诞蛋糕吧！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 6个

、

牛奶 75毫升

、

玉米油 60克

、

低筋面粉 85克

、

白糖 60g

、

白醋 2滴

、

淡奶油 600克

、

白糖 40g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备：（今天做的是一个8寸蛋糕，也就是2个6寸的量！）1.蛋黄糊（蛋黄6个➕玉米油60g➕牛奶75g➕低筋面粉85g）2.蛋白霜（蛋白6个➕白糖60g➕白醋2滴）3.奶油（淡奶油600g➕白糖40g）
步骤2/7 点击查看大图
好看很好吃
步骤3/7 点击查看大图
1.把蛋黄蛋白分离，把蛋黄，玉米油，牛奶搅拌均匀后，加入过筛的低粉！这就是蛋黄糊。2.把蛋白和白糖再加入2滴白醋或柠檬汁，放到厨师机中打发至倒盆不掉，出现小尖勾即可！这就是蛋白霜。
步骤4/7 点击查看大图
3.把蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀，注意不是搅拌，是翻拌！4.从高处倒入模具中，振一下蛋糕糊中的大气泡！5.烤箱提前预热，150度烤45分钟！
步骤5/7 点击查看大图
6.烤好后，倒扣放凉再脱模！
步骤6/7 点击查看大图
7.把600g淡奶油加40g白糖打发（我这个是微甜，喜欢甜一点的可以多加一点白糖！）8.把芒果和草莓都清洗干净后，切好备用！9.把脱模后的蛋糕对半切开，如果喜欢多层，可以多切一层，我这里只夹层一层！10.一层蛋糕，一层奶油，夹心芒果丁，再一层奶油，一层蛋糕，最后奶油整个包起来涂抹（我涂抹奶油功夫不行，大家撮合看），最后帽子的草莓是对半切开的，鼻子草莓是整个的！眼镜用蓝莓放上去！
最后一步点击查看大图
11.全部完工后，糖粉经过筛子撒上去的！

小贴士

很好看，又很好吃！组织细腻柔软，超级好吃家里宝宝看着一直喊圣诞老人！很喜欢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-14

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