创意炒鸡——好吃到没朋友
平时炒鸡很简单,这次跟着人家学习一个新方法,一个菜可以连菜带饭一顿搞定了!大家赶快学做起来吧,吃完绝对要嘬手指的那种哦!
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步骤1/8
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将饼(我用的是这种发面的烤饼外酥里嫩做出来口味更好)切好,辣椒洗净切好,香菇切好焯水,备用
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步骤2/8
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葱姜蒜切好备用
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步骤3/8
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鸡(我用的是小公鸡大约2斤左右,好切好炒)切块,水开后加入几片姜,料酒焯水(放入鸡块水再开后大约3-5min就可以)后捞出备用
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步骤4/8
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锅里放油,加入葱姜蒜爆香,放入焯好的鸡块
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步骤5/8
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倒入酱油,耗油,豆瓣酱翻炒均匀
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步骤6/8
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锅里放水,莫过鸡肉。盖盖大火焖煮。
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步骤7/8
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锅里汤汁还剩1/3的时候,放入饼和辣椒翻炒一下,让饼充分吸收汤汁很快就入味。注意汤汁的剩余量和饼的量要搭配好,这种发面饼比较吸水的。而且一定不要时间太长,容易把饼泡太软。
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最后一步
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出锅啦!真的是太好吃了,一上桌就被抢光啦!
这道菜做辣的不辣的都可以,口味很好,一家人共享或者待客都是很不错的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-15
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