杏仁姜汁撞奶
姜汁撞奶是广东省一道名小吃，以姜汁和牛奶为主要食料，甜中微辣，口味独特！本菜谱中放入杏仁粉，让微辣的口感中带有杏仁香甜的味道，增加味觉感受。
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好一块洗干净的生姜，还有搽丝器。
-
步骤2/9
点击查看大图
把搽丝器搽过的姜末放到纱布中
-
步骤3/9
点击查看大图
挤出的姜汁过滤好分两部分（25g一小碗），此配方做的是二人量，可根据个人需求增减量。
-
步骤4/9
点击查看大图
准备好10g南杏仁粉、15g奶粉和30g零卡糖（可用白砂糖和红糖代替）加奶粉的愿意是为了增加奶中的蛋白质，提高成功率。
-
步骤5/9
点击查看大图
将奶粉、杏仁粉、零卡糖还有全脂牛奶放入锅中煮到70-75度（冒小泡微烫）
-
步骤6/9
点击查看大图
姜汁撞奶的最佳温度就是70-75度
-
步骤7/9
点击查看大图
倒入牛奶前先将姜汁搅拌均匀，把底部沉淀物搅拌开，从高处将牛奶撞到姜汁中
-
步骤8/9
点击查看大图
盖上盖子15分钟就结成奶冻
-
最后一步
点击查看大图
撒上点可食用干玫瑰就可以吃了，此配方的姜汁撞奶，姜汁浓郁，吃后有杏仁奶味，特别适合冬天女生做来吃！
一定要注意牛奶的温度70-75度最佳，切忌煮开煮沸！姜汁可以根据个人口味可多放，辣味更足！最好用全脂牛奶或者水牛奶，蛋白质含量高，成功率会大大提升！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-15
杏仁姜汁撞奶的其他做法
杏仁姜汁撞奶的相关分类
杏仁姜汁撞奶的相关推荐
-
桂花杏仁奶
83607人看过 -
#人人能开小吃店#巧克力草莓慕斯
339860人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#叉烧肉
144291人看过 -
杂粮豆子饭
8619人看过 -
家庭叉烧肉
173288人看过 -
草莓慕斯蛋糕
258741人看过 -
【蜜汁叉烧肉卷饼】大口吃肉贴秋膘
1486083人看过 -
「Almond Milk 」自制杏仁奶
25854人看过 -
杏仁奶（豆浆机制作）
29182人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了，巨好吃！
738342人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#奥利奥草莓慕斯蛋糕
246945人看过 -
椰浆杂粮饭
12388人看过
