丑到没朋友，好吃到爆的巴斯克蛋糕，新手也能成功
巴斯克蛋糕（GATEAU BASQUE）起源于法国、西班牙边境的巴斯克地区，为当地的传统糕点，又被称为「烤焦的 起司蛋糕」（Burnt Cheese Cake）。 这款蛋糕是重芝士蛋糕，做法超简单，味道超浓郁，香甜顺滑，有冰激凌的口感，芝士控绝对不能错过，烘焙新手制作也不会失败。 全程都可以用刮刀操作，太冷了，我手懒，用的厨师机，Beko厨师机K6有专用的黄油搅拌桨，不会粘，如果没有的，请老老实实用刮刀搅拌
-
步骤1/7
点击查看大图
奶油奶酪室温软化后，里面加入糖和盐，搅拌均匀至顺滑
-
步骤2/7
点击查看大图
分次加入打散的蛋液，搅拌均匀
-
步骤3/7
点击查看大图
加入淡奶油，搅拌均匀
-
步骤4/7
点击查看大图
筛入低筋或玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒
-
步骤5/7
点击查看大图
蛋糕糊过筛，可以使口感更佳细腻顺滑
-
步骤6/7
点击查看大图
蛋糕糊倒入垫上油纸的模具中，放入预热好的烤箱220度烤20-25分钟，。烤好的蛋糕表面深褐色，拿出来震一下，会有duang duang的抖动感，晾凉后放入冰箱冷藏过夜（最少也要冷藏4小时）才可以吃。
-
最后一步
点击查看大图
外表深褐色，内心微黄，口感细腻，芝士控一定不能错过。
奶油奶酪一定要室温软化好。
搅拌时间不要太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-15
巴斯克蛋糕的相关分类
巴斯克蛋糕的相关推荐
-
黄油烤年糕—焦香酥脆，糯叽叽！
131818人看过 -
干锅花菜简直了 YYDS！ 每次去餐厅都必点的菜
277251人看过 -
下酒凉菜 空气炸锅版 Q弹椒麻鸡爪
38169人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#冬瓜海带汤
420378人看过 -
伯爵红茶蛋糕卷
51357人看过 -
#秋天怎么吃#红糖年糕
1140905人看过 -
厦门姜母鸭
1013736人看过 -
清蒸狮子头
126276人看过 -
饼店老师傅的传统广式莲蓉蛋黄月饼
1642498人看过 -
兰州凉面#爽口凉菜，开胃一夏！#
921776人看过 -
沸腾鱼
200406人看过 -
红烧牛肉
26958人看过
