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鲈鱼雪花锅

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用的都是些应季的食材，先用鱼骨熬鱼汤，煮开添上各种自己喜欢的蔬菜，再把萝卜打成泥放入汤里，呈现出纯粹又娇俏的乳白色，让汤汁更为清甜，再咕嘟几下子，丰盛又奇妙。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 1条

、

白萝卜半根

、

大白菜 80克

、

茼蒿 80克

、

腐竹 40克

、

嫩豆腐 100克

、

姜片 5克

、

芝麻油 10克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把白菜、茼蒿、腐竹切段备用。鲈鱼剔骨，鱼肉切片、鱼骨切段。
步骤2/5 点击查看大图
白萝卜块放入搅拌机里打成萝卜泥，过滤掉汁水备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅中倒入芝麻油，放入姜片，油热后，放入鱼骨煎到金黄，加清水煮开。
步骤4/5 点击查看大图
煮5分钟左右，加入1小勺盐调味，捞出鱼骨，放入鱼片和豆腐，在锅里煮沸。
最后一步点击查看大图
准备一个砂锅，锅底铺上白菜，倒入鱼汤，放上萝卜泥，再把蔬菜放进去煮开，最后淋上芝麻油就可以啦，觉得淡就加点盐调味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-16

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