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芋泥紫薯蛋糕卷的做法

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芋泥紫薯蛋糕卷

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鸡蛋 4个

、

玉米油 40克

、

纯牛奶 40克

、

低粉 45克

、

糖（打蛋白） 40克

、

芋泥馅 150克

、

炼乳 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
紫薯和芋头蒸熟捣成泥，加入炼乳或糖调味
步骤2/12 点击查看大图
牛奶加油乳化
步骤3/12 点击查看大图
筛入低粉混合
步骤4/12 点击查看大图
加入蛋黄
步骤5/12 点击查看大图
混合均匀无颗粒
步骤6/12 点击查看大图
蛋清分两次加糖打发至湿性发泡
步骤7/12 点击查看大图
先混合1/3蛋清，再全部翻拌
步骤8/12 点击查看大图
倒入烤盘，150度烤25分钟，开热风防止掉皮
步骤9/12 点击查看大图
出炉放凉后倒扣，抹上芋泥，靠身体的多抹一些
步骤10/12 点击查看大图
借助擀面杖卷起
步骤11/12 点击查看大图
定型半小时切开
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味道不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-16

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