鲍汁萝卜煲 | 鲜甜多汁
今天来用1块2一斤的大白萝卜做道【鲍汁萝卜】。 萝卜自然的清甜,被泡进鲜甜汤汁里,与冰糖的甜,里应外合,融为一体。 作为一道纯素菜,我可以毫不夸张地拍胸脯保证:它真的比肉还好吃!
-
步骤1/10
点击查看大图
高山萝卜切成2cm厚段
-
步骤2/10
点击查看大图
削掉表面两层皮,再削去边缘的角,防止炖煮时炖烂 · 萝卜表皮容易发苦,削掉才能保证菜品的清甜
-
步骤3/10
点击查看大图
洗净的干贝和香菇,加入温水泡发,泡好的香菇水保留
-
步骤4/10
点击查看大图
泡发的干贝碾碎,泡发的香菇切丝,香葱分葱白葱绿切沫
-
步骤5/10
点击查看大图
起锅加入1小勺食用油,煸香葱白、干贝碎、香菇丝,再加入蚝油、老抽、鲍汁、冰糖
-
步骤6/10
点击查看大图
翻炒均匀,加入香菇水和沸水煮沸(水量需要没过萝卜)
-
步骤7/10
点击查看大图
加入萝卜炖40分钟 · 若家里有高压锅,大火上汽后,转小火压15-20分钟即可
-
步骤8/10
点击查看大图
若想添加配菜,炖煮30分钟后加入魔芋丝和香菇
-
步骤9/10
点击查看大图
起锅前大火收汁,加入1大勺淀粉水勾芡,撒上葱花
-
最后一步
点击查看大图
寒冬里,炖煮好的萝卜可以转移到烧热的砂锅保温,热乎乎地慢慢吃。
想要口感更上一层楼,我还有一个进阶吃法。
萝卜炖煮20分钟后,捞起沥干,放入平底锅中用少许油煎香。
趁热装盘,淋汤汁,再撒上炸蒜、绿葱丝和干红椒丝,便能得到一道中式大根烧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-16
鲍汁萝卜煲的相关分类
鲍汁萝卜煲的相关推荐
-
【鲍汁西兰花海参】
806557人看过 -
鲍汁萝卜
35819人看过 -
神粥一号
2250645人看过 -
鲍汁萝卜煲,冬季温润的鲜甜味道
38074人看过 -
辣椒蒜薹炒腊肠
34225人看过 -
酥香花卷
381422人看过 -
年夜饭菜谱 | 鲍鱼鸡煲,太下饭了!
35111人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#老中医强烈推荐的苹果红枣水!!
1034517人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6975552人看过 -
炒合菜(高纤低脂餐)
1548030人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7793744人看过 -
酱牛肉
16795501人看过