阿胶糕
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步骤1/10
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我买的是东阿阿胶,一盒250g的。
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步骤2/10
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我是敲成小块,然后放入黄酒中,浸泡48小时。如果去药店磨成粉,只需要浸泡两小时即可。
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步骤3/10
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将浸泡好的阿胶倒入锅中,放入冰糖,用中火熬制,熬制过程中,需要不断搅拌,以免黏锅。
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步骤4/10
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用锅铲试试,有挂旗了,就改成小火,锅内呈小泡是,放入配件。依次放入核桃仁儿、红枣、桂圆、枸杞、黑芝麻,不断搅拌,搅拌均匀。
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步骤5/10
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将搅拌均匀的阿胶,放入提前准备好的容器,容器内抹一层食用油。阿胶倒入容器后,手上抹点油,然后把阿胶压平。铺上一层玫瑰花瓣。
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步骤6/10
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铺好玫瑰花后,冷却4小时(冬天不需要,只要2小时就够了)变硬就行。
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步骤7/10
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图片顺序错误,忽略
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步骤8/10
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将阿胶切成6cm左右的长条,再切成0.5cm厚的片。
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步骤9/10
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我切的有的厚,大概切成0.5cm左右厚度最佳。
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最后一步
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用阿胶袋装好,塑封,完工啦。每天一片阿胶糕,容光焕发,精神满满。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-17
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