加拿大北极虾蛋杯
加拿大北极虾产自北冰洋及北大西洋400米深处的冰冷水域,是正宗的野生虾。捕捞野生北极虾的国家有加拿大、丹麦、格陵兰、冰岛等国家,其中加拿大野生北极虾品质最好,销量也最好。目前国内市场70%的野生北极虾来自加拿大。这道加拿大北极虾蛋杯,是一款“中式蛋挞”,有蛋液、北极虾仁、彩椒碎、洋葱碎、火腿碎等食材,以烤箱烘烤的烹饪方式制作而成。
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加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海,这里人烟稀少,无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前,都要通过核酸检测,船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。
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如图所示,备料,将加拿大北极虾室温解冻后,按照烤盘坑位数量留下相应数量的整只北极虾,其余的去壳去头后,取一半虾仁切碎。
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红、黄彩椒分别切末。
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紫皮洋葱、香葱、火腿,切末备用。
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3个鸡蛋磕入碗中打散,加5克盐。
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锅中放2勺橄榄油,将加拿大北极虾仁碎,红、黄彩椒末,洋葱末,火腿末倒入锅中,加黑胡椒、盐、糖炒好盛出备用。
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烤盘内刷上少许食用油,每一个坑位里放三张馄饨皮,将其凹成碗状,并填入炒好的馅料。(如果觉得3张馄饨皮有点薄,可以用4张)
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在馅料上倒上一层蛋液,放少许剥好的北极虾仁,再放上一整只北极虾,最后撒上一些香葱末。
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放入烤箱,120度,烤12分钟左右。
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脱模,摆盘。
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最后一步
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完成!!!
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发布于 2020-12-17
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