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葱油拌汤圆

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冬至就快到了，你们老家冬至的汤圆怎么吃呢？儿时记忆，我们老家的冬至汤圆会拌着吃，汤圆刚看出来，放上一点猪油，在倒点生抽拌一拌就可以吃了！这次来个升级版的葱油拌汤圆！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 150克

、

温水 130克

、

猪油 50克左右

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

耗油 1勺

、

代糖 1

、

水小半碗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
150克糯米粉加130克温水搅拌成絮状，揉成团
步骤2/7 点击查看大图
多揉几下会更细腻
步骤3/7 点击查看大图
盘中放点干的糯米粉，将揉好的糯米团搓成小球
步骤4/7 点击查看大图
小锅中加入猪油融化后，下去葱段炸至金黄就可以捞出
步骤5/7 点击查看大图
倒入调好的酱汁，2勺生抽，1勺耗油，1勺老抽，1勺代糖，小半碗水的酱汁，煮开后就可以关火了
步骤6/7 点击查看大图
水开下汤圆煮，煮沸5分钟后倒入小半碗冷水，煮沸后继续煮3分钟就可以捞出了！
最后一步点击查看大图
淋入熬好的葱油汁，放一些葱段，Q弹软糯好吃不腻的葱油拌汤圆就做好了

小贴士

煮汤圆的时候中间一定要加1次冷水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-17

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