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橙香奶油蛋糕卷的做法

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橙香奶油蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

橙皮碎 15－20克

、

白砂糖 50克

、

低粉 60克

、

玉米油 40克

、

鸡蛋 4个

、

橙汁 60克

、

淡奶油（夹心装饰） 250克

、

糖 15克

、

此配方适用28×28烤盘一个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋黄和玉米油混合均匀
步骤2/12 点击查看大图
挤入橙汁混合均匀
步骤3/12 点击查看大图
筛入低粉混合均匀备用
步骤4/12 点击查看大图
蛋清加两滴白醋，糖分三次加入，打成湿性发泡大鸡尾状
步骤5/12 点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
再将全部蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
面糊混合均匀后加入橙皮碎翻拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
倒入烤盘，震两下
步骤9/12 点击查看大图
烤箱先预热，135度烤25分钟
步骤10/12 点击查看大图
蛋糕卷凉后加奶油从正面卷起
步骤11/12 点击查看大图
卷好后冰箱冷冻30分钟，再切开
最后一步点击查看大图
表面装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-17

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