土豆面包
还记得第一次看梵高早期的《吃土豆的人》画面很是震撼！震撼的不光是梵高质朴纯粹的画风，更有荷兰底层农民们的土豆餐桌！辛苦劳动了一整天，最温暖和舒适的时刻就是傍晚一家人围绕着昏暗的煤油灯，享用着眼前最朴素也最美味的食物，烤土豆 作为一个土豆重度爱好者，五花八门的土豆料理我都喜欢。这次复刻了仿真土豆面包，从外形到内心都最像土豆本豆的料理，方法简单，土豆味道浓郁，口感松软，感兴趣的宝贝一定不要错过哟 参与活动: #安佳食力召集 力挺新一年#
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步骤1/16
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350克土豆煮熟 沥干水分 按压成泥 取40克备用 其余的
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➕黄油小火搅拌均匀
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步骤3/16
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分两次加入牛奶 小火加热搅拌均匀
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➕海盐 黑胡椒 蒜粉 搅拌均匀 晾凉 备用
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步骤5/16
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面团部分除黄油以外所有材料➕土豆泥混合成团
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➕黄油 低速混匀后中速搅打到表面光滑
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步骤7/16
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表面光滑
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步骤8/16
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面团平均分为6份 滚圆 盖保鲜膜室温松弛30分钟
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步骤9/16
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竹炭粉➕可可粉➕玉米淀粉混合均匀
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混合好的粉
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松弛好的面团擀成牛舌状 中间放土豆泥 面皮两边向中间捏紧
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两头收好口向内折一下 用手轻轻捏成不规则的椭圆形
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步骤13/16
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整形好的面团在混合好的粉里滚一下 用牙签在表面戳几个小孔
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放烤箱 35-38度 发酵1小时到2倍大 预热烤箱上下火170度 烤15分钟
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步骤15/16
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烤好的土豆面包 松软咸香
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最后一步
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满满的土豆馅呼之欲出 你还等什么
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-18
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