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超正的《法式烤羊排》

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肥宅食谱

冬眠中的肥宅嘴馋了，就想满嘴肉感觉，拉拉裤子起床做吃的！ 吃个烤羊排，一口一拉，羊油四溅，肉质嫩而多汁，实在太爽了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
黄芥末酱 2勺
、
百里香 3g
、
黑胡椒 2g
、
孜然 5g
、
蒜粒 4/1个蒜
、
橄榄油 3勺
、
盐 根据个人咸度调配
、
糖 小许
烹饪步骤
小贴士

1.羊排选择：我这款是小羔羊排，皮很薄可以一起烤制，如果用山羊那些，虽然肉多，但皮和肉相对结实，需要去皮或提前卤制一下比较好。 2.烤箱选择蒸烤一体的比较好，如果没有可以在腔内放盘水，但这样湿度会比较高。 3.记得，最后一步上色，一定要单管烘烤，不然会影响整体成熟度和上色效果。 4.天气冷，记得开个暖气吃，这会更爽！（天气冷，油脂固定得太快了）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-19

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