日式全麦红豆面包
减脂党，面包星人，我又带着低卡健康的面包来啦，万年网红的日式红豆包，改良成无糖无油的全麦版，真的是多吃几口也没罪恶感，红豆和全麦的粗粮组合，饱腹感极强，减脂营养又健康，又是膳食纤维满分的一天。
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把所有材料放入面包机，揉面30分钟。
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揉至出现粗膜即可。
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整理好面团进行一次发酵。
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发酵至2倍大，戳洞面团不会弹，不塌陷。
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分成8个小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
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红豆馅分成40g一个的小剂子。
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面团擀平，包入红豆馅。
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步骤8/11
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收口包紧，压扁。
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放入烤箱，底部放一碗水，二次发酵至两倍大。
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步骤10/11
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放入烤箱，底部放一碗水，二次发酵至两倍大。
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最后一步
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放入烤箱，底部放一碗水，二次发酵至两倍大。
1.可以全部用全麦粉，松软度和口感会差点，建议用方子的比例；
2.二次发酵建议温度为36度左右，时间为50分钟；
3.吃不完的面包，可以密封冷冻保存，结冰的冷冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-19
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