巴斯克黑糖风味蛋糕
4个的量~ 模具尺寸:直径约7cm,高3cm~
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步骤1/17
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将100g淡奶油、45g白砂糖、35g黑糖,2颗蛋黄、20克杏仁粉、1茶匙香草精放在搅拌机内
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步骤2/17
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充分搅拌均匀
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步骤3/17
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倒入混合过筛的低粉和泡打粉
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步骤4/17
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继续搅拌均匀
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步骤5/17
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面团很黏湿,把面团用保鲜膜包好,放冰箱冷藏静置一小时
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步骤6/17
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接着来制作杏仁黄油酱:黄油软化后先搅打均匀,接着加入糖粉
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步骤7/17
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充分搅打至略微呈发白状
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步骤8/17
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加入一颗鸡蛋,再加入少许香草精
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步骤9/17
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搅拌均匀
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步骤10/17
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倒入杏仁粉和玉米淀粉
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步骤11/17
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翻拌均匀,放一旁待用
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步骤12/17
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模具内抹一层黄油(防粘),接着把一半酥皮面团分4份舀入模具内(面团很有点黏,也可以放入裱花袋内挤在模具内,我这是比较粗犷的做法(o^^o))
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步骤13/17
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接着把杏仁黄油酱分四份分别填入模具内
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步骤14/17
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再把剩下的酥皮面团均分成四份盖在杏仁黄油酱上面
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步骤15/17
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表面撒上适量椰蓉,烤箱180度,烤40min(待表面上色后可以加盖锡纸)
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步骤16/17
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烤好~~
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最后一步
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成品~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-20
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