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红烧罗非鱼的做法

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红烧罗非鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

罗非鱼 1条

、

葱段适量

、

干辣椒一颗

、

蒜片适量

、

油适量

、

面粉适量

、

生抽 2勺

、

老抽适量

、

味极鲜适量

、

水适量

、

生抽适量

、

十三香适量

、

火锅粉一包

、

花椒适量

、

八角两粒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
罗非鱼清洗干净，用厨房纸吸干鱼身上的水，两面划几刀，方便入味
步骤2/13 点击查看大图
鱼身两边抹匀面粉
步骤3/13 点击查看大图
把配料准备好
步骤4/13 点击查看大图
锅里放油烧热后再放鱼，这样不掉皮，煎鱼时候来回轻轻晃动锅，让鱼每个位置都煎到
步骤5/13 点击查看大图
两边都煎的有点金黄
步骤6/13 点击查看大图
放入准备好的配料爆香
步骤7/13 点击查看大图
烹一些醋，绕着锅一圈洒入，转中小火
步骤8/13 点击查看大图
加入味极鲜，生抽，老抽上色，给鱼翻面，两边都上色
步骤9/13 点击查看大图
锅里加水到快没过鱼，加十三香，大火烧开后转小火慢炖
步骤10/13 点击查看大图
炖的过程中要往鱼身上多浇汤汁，更好入味
步骤11/13 点击查看大图
水炖没一半加盐
步骤12/13 点击查看大图
水剩不多是但是要能够煮粉条，放火锅粉，大概两分钟，火锅粉软了就可以
最后一步点击查看大图
出锅，开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-20

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