圣诞年轮树桩蛋糕
周末总要做点什么好吃的,今天做一个圣诞主题的年轮树桩蛋糕
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步骤1/10
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蛋糕坯的做法就是小四卷,只是材料减半了,现将牛奶和有混合乳化,筛入低粉搅拌,再加入蛋黄搅拌
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步骤2/10
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蛋清分两次加入细砂糖打发至湿性发泡,现混合1/3蛋黄糊,在全部翻拌后倒入金盘,160度烤15分钟,放凉后把蛋糕片四周切掉边,最后大小为25*25厘米
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步骤3/10
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淡奶油150克加12克糖、5克可可粉,打发至抹面状态,将约100克奶油抹在蛋糕片上,将蛋糕片切成5条
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步骤4/10
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先将一条卷起,卷好后挨着接头再卷上一片,这时候可以把蛋糕竖在盘子上,这里用的盘子是6寸的,再将剩余蛋糕片依次包在外卷
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步骤5/10
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25克黑巧隔热水融化,加入剩余约60克淡奶油搅拌,如果这时候黑巧遇冷凝固无法翻拌,可以继续隔热水搅拌
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步骤6/10
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将巧克力奶油装入裱花袋,挤在外圈,再用抹刀收一下,不用很平整,最后用小抹刀自下而上挂出条纹,模拟树皮
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步骤7/10
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再多发一些白色奶油,将草莓去蒂后切成两段,底部抹一点奶油粘在蛋糕上,用裱花袋挤一个大点的口子挤出圆球做圣诞老人的脸蛋,最后分别再用裱花袋挤小口,挤出领结、纽扣、帽子上的装饰,眼睛嘴巴就用做树皮的巧克力奶油即可
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步骤8/10
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做点装饰超级可爱
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步骤9/10
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中间是年轮哦
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最后一步
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非常松软,可可味足足的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-20
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