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空心糖饼，趁热咬一大口，入口酥脆加上甜蜜的糖汁、满满幸福感。

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这款空心糖饼甜品在刚刚出炉，趁热咬上一大口，入口酥脆加上甜蜜的糖汁，甜甜的、暖暖的味道，会给人一种无形间的治愈感、幸福感。参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 150克

、

开水 80克

、

食用油 10克

、

白砂糖（馅料用） 25克

、

中筋面粉（馅料用） 7克

、

白砂糖（刷表面用） 7克

、

水 25克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先取中筋面粉150克，加入开水80克。
步骤2/16 点击查看大图
用筷子搅拌均匀。
步骤3/16 点击查看大图
加入食用油10克。
步骤4/16 点击查看大图
用手揉成光滑面团。
步骤5/16 点击查看大图
盖上保鲜膜，室温松弛20分钟。
步骤6/16 点击查看大图
趁着面团醒发的时候，我们来做馅料，白砂糖25克加中筋面粉7克，混合均匀即可，放一边备用。
步骤7/16 点击查看大图
再准备一点糖水，用来涂在表面的，取白砂糖7克加入水25克，混合均匀即可，放一边备用。
步骤8/16 点击查看大图
松弛好的面团均匀的分成4个，揉圆备用。
步骤9/16 点击查看大图
把面团擀成长条状，中间放上准备好的糖馅。
步骤10/16 点击查看大图
两边往中间捏紧收口，收口的时候不要留空气在里面，不然后面再次擀的时候会不方便。
步骤11/16 点击查看大图
翻过来收口朝下，再用擀面杖擀长擀薄一些，擀的时候轻一点，小心别擀破了。
步骤12/16 点击查看大图
擀薄后收口朝下放在烤盘上，均匀的涂一层糖水。
步骤13/16 点击查看大图
再均匀的撒一层芝麻。
步骤14/16 点击查看大图
烤箱230℃提前预热，烤10分钟左右，糖饼鼓起来，表面焦脆金黄即可出炉。
步骤15/16 点击查看大图
趁热咬一大口，入口酥脆加上甜蜜的糖汁、满满幸福感。
最后一步点击查看大图
香甜酥脆，非常好吃，简单易上手。

小贴士

1、记得一开始放馅料的时候，收口要捏紧，不然烤的时候会漏气，鼓不起来哦。 2、中筋面粉就是普通的面粉做饺子馒头的面粉。不建议用高筋面粉和低筋面粉来做。 3、还可以用不粘锅，加一点油开中小火煎制，先烙至底部定型，然后翻面，等定型再翻面，这样来回多次翻面，表面微黄并鼓起，熟透后既可以了，喜欢酥脆口感的可以全程小火多煎一会。

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发布于 2020-12-20

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