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全麦核桃欧包

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全麦欧包的做法很多，我这款是家庭做法，为了增加口感和营养，我加了核桃，成品的麦香浓郁，越嚼越香，而且自己做的吃着放心也很有营养！快试试做吧！参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 100克

、

全麦粉 160克

、

干酵母 3克

、

盐 2克

、

水 190克

、

黄油 10克

、

核桃 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把全麦粉、高筋粉、盐、酵母、核桃倒入碗中
步骤2/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
和成面团
步骤4/13 点击查看大图
放入黄油，揉至黄油融进面团，面团光滑
步骤5/13 点击查看大图
裹好保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚
步骤6/13 点击查看大图
第二天取出发酵好的面团
步骤7/13 点击查看大图
揉面排气后分割成两份
步骤8/13 点击查看大图
擀成牛舌状
步骤9/13 点击查看大图
卷起来，一个生胚就做好了
步骤10/13 点击查看大图
都做好盖上保鲜膜进行二次发酵
步骤11/13 点击查看大图
发酵到两倍大，撒干粉再割出自己喜欢的花纹，送去预热好的烤箱，上火165度下火170度烤25分钟
步骤12/13 点击查看大图
出炉
最后一步点击查看大图
刚出炉就闻到浓浓的麦香，口感也是超级的好

小贴士

面的吸水性不同，水的量可以视面团状态适当调整每家的烤箱脾气不同，温度和时间可做微调

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-20

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