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鸡胸肉杏鲍菇虾仁饺子的做法

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鸡胸肉杏鲍菇虾仁饺子

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这款饺子味道特别鲜，里面有鸡胸肉，杏鲍菇，虾仁，自己种的蒜苗特别新鲜，用来包饺子又香又鲜

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸 2块

、

虾仁 150克

、

杏鲍菇 5小个

、

蒜苗 1把

、

原汁酱油 2大勺

、

蚝油 1勺

、

盐 1中勺

、

食用油 2勺

、

杏鲍菇水 50克

、

精粉面粉 500克

、

和面清水 270克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好所有食材，自己种的蒜苗味道特别鲜美
步骤2/20 点击查看大图
筋度比较高的面粉加水和成面团，放一旁盖住醒面
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杏鲍菇切小丁
步骤4/20 点击查看大图
鸡胸肉剁碎，虾仁一开二
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杏鲍菇焯水5分钟
步骤6/20 点击查看大图
倒入焯水后的杏鲍菇
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加入切碎的蒜苗，有蒜苗提味葱都不用放
步骤8/20 点击查看大图
加入一小勺花椒粉
步骤9/20 点击查看大图
加入1勺蚝油
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2勺特级原汁酱油
步骤11/20 点击查看大图
一小勺盐
步骤12/20 点击查看大图
2小勺食用油，顺时针搅拌上劲
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中途加入少许焯水过杏鲍菇的水，这样馅吃着不柴
步骤14/20 点击查看大图
面团揉至光滑搓长条，切成小剂子压扁再擀成饺子皮
步骤15/20 点击查看大图
包入馅料捏紧收口
步骤16/20 点击查看大图
再捏成褶皱花边水饺
步骤17/20 点击查看大图
这样形状的饺子很适合吃抱蛋饺子，好看
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开水锅中下入水饺，约煮10分钟左右就熟了
步骤19/20 点击查看大图
特别好吃的饺子就做好了
最后一步点击查看大图
蘸点辣椒油醋真的好香

小贴士

煮饺子时时不时加一点冷水，防止破皮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-20

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