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冬令进补：核桃红枣糕

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醉蟹qyjw

阿胶糕太复杂，枣糕就简单许多，经济实惠
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
红枣 250克
、
熟核桃仁 160克
、
红薯淀粉 30克
、
冰糖 100克
、
蜂蜜 50克
、
熟黑芝麻 50克
、
熟松子仁 50克
、
玉米油 30克
、
清水 60克
、
热水 400克
烹饪步骤
小贴士

1.有破壁机最好，这样就不用过滤，而且粉碎时加的水量少，手持料理棒必须过滤且加水量大。 2.水加的越多，熬枣泥的时间越久，反之则短。我大概一共用了2小时。 3.做枣糕最好用麦芽糖，甜度更低且容易成型，我家的用完了，只能用冰糖代替。 4.一旦枣泥开始报团了，中火调成小火。 5.我用的是不沾烤盘，没有的话，可以在底部再垫一张油纸，也可以操作整形。 6.玉米油可以用其他味道淡的油代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-20

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