茼蒿猪肉锅烙
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步骤1/13
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1.材料备齐,茼蒿尽量要茼蒿杆的地方。
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步骤2/13
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2.面团材料放入面包机揉面。
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步骤3/13
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3.面团肉揉好后松弛30分钟
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步骤4/13
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4.肉馅加入生抽,盐,料酒,蚝油,胡椒粉,香油拌匀,冲一个方向搅打上劲!
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步骤5/13
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。5.茼蒿切碎,加少许盐腌制出水份。
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步骤6/13
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6.茼蒿挤掉水份与肉馅混合拌匀备用。
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步骤7/13
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7.面团分割成22个左右,
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步骤8/13
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8.擀成正常饺子皮那种圆形面皮,放入适量内馅。
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步骤9/13
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9.前后面皮对着。左右两对捏成图上那样。
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步骤10/13
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10.也可以两端不封口
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步骤11/13
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。11.锅内放适量油加热。
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步骤12/13
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12.锅贴放入锅内,小火煎几分钟后,倒入适量清水或者1:10的面粉水。将水煎到干,底部金黄色基本就好了
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最后一步
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。13.表面可以撒少许黑芝麻,即可出锅!
1.内馅里的香油可以替换成橄榄油!
2.不够咸可以再加点盐或者生抽。
3.饺子边一定要捏紧,否则加热时会膨胀开!
4.面团柔软度根据面粉吸水量酌情增减!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-21
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