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网红三色沙布蕾曲奇小饼干的做法

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网红三色沙布蕾曲奇小饼干

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一口一个的超酥沙布蕾，手礼首选哦！

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

无盐黄油 150克

、

糖粉 55克

、

盐 3克

、

低筋面粉 225克

、

杏仁粉 45克

、

抹茶粉 5克

、

可可粉 8克

、

大杏仁适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/19 点击查看大图
黄油常温软化。
步骤3/19 点击查看大图
加糖粉，盐。
步骤4/19 点击查看大图
打发至体积略微增大，发白。
步骤5/19 点击查看大图
加入杏仁粉。
步骤6/19 点击查看大图
压拌均匀。
步骤7/19 点击查看大图
黄油糊分三份，低粉也分三份，其中两份分别加入抹茶粉和可可粉。
步骤8/19 点击查看大图
分别筛入黄油面糊中。
步骤9/19 点击查看大图
分别压拌均匀，揉成团。
步骤10/19 点击查看大图
搓成直径大约2厘米的圆形长条。
步骤11/19 点击查看大图
烤盘倒入细砂糖，曲奇条在里面滚一圈，然后放入冰箱冷藏30分钟左右。
步骤12/19 点击查看大图
取出，切大约1.5厘米左右一个。依次摆放在烤盘上面。
步骤13/19 点击查看大图
烤箱预热160度。
步骤14/19 点击查看大图
杏仁对半剪开，压入曲奇里。
步骤15/19 点击查看大图
放入预热好的烤箱，160度23分钟左右。
步骤16/19 点击查看大图
出炉。冷却装罐。
步骤17/19 点击查看大图
成品
步骤18/19 点击查看大图
成品
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小贴士

1.份量是30*40烤盘两盘。 2.面团如果太稀可以适当添加低筋面粉，太干可以加适量牛奶调节。 3.曲奇面团可以冷冻起来，用多少烤多少的。 4.滚砂糖口感会比较酥，也可以不滚的。 5.杏仁可以用花生米等其他坚果替代。 6.文中使用柏翠pe3060烤箱，温度、时间仅供参考。

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发布于 2020-12-21

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