萝卜干传统不会丢了
萝卜干小时候是食物匮乏的储备， 而今是纯粹为了其经晒制后独特的香气和风味。 晒制萝卜干的方法方式大都大同小异， 调味品只是辅佐，最本味的萝卜干： 1.只需要切条晒至8-9分干（3-4天），用盐巴揉搓入味后装坛密封即可。（干湿程度取决于储存多长时间，短时间可以吃完晒半干即可1-2个大太阳） 2.为了增加风味也会盐以外加入辣椒，生姜，花椒粉等（亦可加入酱油，醋，五香粉，油等制成酱香萝卜干） 3.自己在城市制作少量纯粹为了解馋和回忆，先用盐腌制了一晚再晒干。
-
步骤1/7
点击查看大图
用盐腌制一晚再晒，也可以直接切条就晾晒
-
步骤2/7
点击查看大图
腌制一晚后拧干水份开始晾晒
-
步骤3/7
点击查看大图
晒了两天的样子，一般晒3-4天就可以了，根据太阳大小调整
-
步骤4/7
点击查看大图
晒干后稍微用凉白开冲洗一下灰尘，挤干水份，再加入生姜大蒜辣椒花椒粉等调味揉搓入味
-
步骤5/7
点击查看大图
入味后即可装瓶密封保存，随时取用。
-
步骤6/7
点击查看大图
直接吃十分爽脆嘎嘣脆，也可以炒五花肉，香喷喷的。
-
最后一步
点击查看大图
酱香味萝卜干
酱香萝卜干可以三酱三晒：
即萝卜先用盐巴腌制1-2天再晒一天后重新装入容器中腌制一晚再晒，如此反复三次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-21
萝卜干的其他做法
萝卜干的相关分类
萝卜干的相关推荐
-
#做川菜用豪吉#香辣红焖羊肉
3422人看过 -
吉菜粉
2933人看过 -
烤箱版蒜蓉烤生蚝
3488人看过 -
#年夜饭菜谱#桂花热拿铁真的一口爱上
9937人看过 -
椒辣鸡腿
8495人看过 -
红红火火｜芝士番茄炒饭#做川菜用豪吉#
5296人看过 -
#年夜饭菜谱#山药青笋木耳
7768人看过 -
#年夜饭菜谱#碎肉杏鲍菇
9217人看过 -
#山姆团圆宴# 海鲜蔬菜煮油面
7294人看过 -
葱油鲍片
2955人看过 -
补血养颜鸭血炖豆腐
1460人看过 -
#做川菜用豪吉#辣炒年糕
19023人看过
