冬至的羊肉汤
每年冬至大街小巷都飘着羊肉汤的味道，真心觉得不是太好闻（可能是太多太腻的原因）…… 今天学习的是：甘肃的羊肉做法。
-
步骤1/10
点击查看大图
买好的羊肉先用冰水浸泡4小时以上，中间可换3次冰水。
-
步骤2/10
点击查看大图
泡去血水后凉水下锅，打去浮沫。加入生姜，小块山奈。大火烧开，小火炖一个半小时。
-
步骤3/10
点击查看大图
炖汤的时候，把白菜洗干净切好。
-
步骤4/10
点击查看大图
土豆去皮切块 。
-
步骤5/10
点击查看大图
汤熬至雪白，依次放入土豆，白菜。
-
步骤6/10
点击查看大图
起锅前再加入切好的韭菜，就可以盛出来装入碗中。
-
步骤7/10
点击查看大图
若羊肉汤是煮火锅烫着吃，就不用把汤盛出来。准备一电磁炉，放上炖锅。
-
步骤8/10
点击查看大图
再打个蘸碟，大蒜，辣椒，香菜，香油……随自己的口味添加调料。
-
步骤9/10
点击查看大图
最后：羊排单独捞出来，啃着……
-
最后一步
点击查看大图
羊肉肥而不腻，汤汁浓而不腥。
用冰水去羊肉中血水，应该是羊肉汤没膻味的关键步骤，可以提前泡一晚上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-21
羊肉汤的相关分类
羊肉汤的相关推荐
-
麻酱凉面
11814519人看过 -
芫爆牛肚
1205649人看过 -
芦笋炒虾仁#舌尖上的春宴#
6070916人看过 -
酱香杏鲍菇
16762488人看过 -
回锅肉
27735760人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#减脂低卡，清炒白菜
254858人看过 -
清蒸黄花鱼
9814227人看过 -
#我们约饭吧#西红柿蛋炒饭
388027人看过 -
家常菜红烧土豆鸡块
4129708人看过 -
不用擀面的凉面做法，有饺子皮就成，学会都能摆摊了~
3272686人看过 -
排骨土豆豆角焖面～附手擀面方法
2674444人看过 -
清水打边炉（粤式火锅）
6734人看过
