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虾干炒萝卜丝的做法

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虾干炒萝卜丝

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虾干是很常见的食材，烧汤、炒菜或者拌肉馅，都是极为不错的吃法。今天搭配萝卜丝做一道小炒，开胃又爽口。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

虾干小半碗

、

萝卜半个

、

胡萝卜一段

、

肉丝小半碗

、

胡姬花古法小榨花生油适量

、

盐 1勺

、

料酒 2勺

、

姜丝一把

、

干辣椒 3个

、

葱花一把

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
开大火，将锅烧热，倒入适量的花生油；
步骤2/7 点击查看大图
热锅凉油，放入一半姜丝，倒入肉丝，开始翻炒；
步骤3/7 点击查看大图
将肉丝中的油煸炒出来；
步骤4/7 点击查看大图
锅里留底油，开大火，放入剩余的姜丝、干辣椒和虾干，翻炒均匀；
步骤5/7 点击查看大图
倒入白萝卜丝和胡萝卜丝一起翻炒；
步骤6/7 点击查看大图
翻炒至萝卜丝变软，加入之前炒好的肉丝，一起翻炒30秒左右，淋入2勺料酒去腥，加盐翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
出锅前撒上葱花，即可装盘。

小贴士

1.可用虾米代替虾干； 2.萝卜丝不需要焯水； 3.使用花生油，香味会更突出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-22

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