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森歌小厨房 | 30分钟完美复刻网红古早蛋糕，香软可口好操作

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

玉米油适量

、

低筋面粉 70g

、

玉米淀粉 13g

、

牛奶 60g

、

细砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将5个鸡蛋分离成蛋黄和蛋清。
步骤2/7 点击查看大图
将玉米油加热1分钟，然后加入低筋面粉和玉米淀粉过筛加入，搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
倒入牛奶和蛋黄，再次搅拌至无颗粒状态。
步骤4/7 点击查看大图
打发蛋白，起大鱼炮眼的状态，分三次加入白砂糖，打到拉起有弯钩的状态就好了。
步骤5/7 点击查看大图
把三分之一的蛋白霜加入面糊，搅拌均匀，把搅拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白霜里，用翻拌的手法搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
倒入模具中，微微震动一下，注入清水至盘中2厘米高左右
最后一步点击查看大图
放入森歌蒸烤一体集成灶，上下火140度，烤70分钟后取出脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-22

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