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刺毛肉圆——米博版

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miboi米博

当年乾隆皇帝下江南寻找美食，原本厨师想做红烧狮子头，但肉圆却不小心掉进糯米盆中，要重新做也来不及了，只好将错就错将肉圆拿去蒸熟。谁知乾隆吃后拍手称赞。时至今日，这道阴差阳错创造的美味仍然被杭州人所喜爱。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
瘦肉 500g
、
胡萝卜 150g
、
黑木耳 50g
、
糯米 300g
、
生抽 10g
、
蚝油 10g
、
盐 3g
、
料酒 5g
、
淀粉 10g
烹饪步骤
小贴士

糯米浸泡要时间长点，上火蒸锅中为了受热均匀垫纱布蒸，不要直接在盘子中蒸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-22

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