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【虾滑蒸冬瓜】这道菜特别受老板人和小孩喜欢，营养又鲜美，简单易做，宴请宾客也相当不错，颜值担当有面子。参与活动: #免费申领 |太太乐神鲜美味，真香预警#

食材清单加入采购清单

大虾 8只

、

冬瓜 250克

、

胡萝卜 1小段

、

蛋清半个

、

干淀粉 1小勺

、

料酒 1小勺

、

太太乐鲜鸡汁 15克

、

太太乐原味鲜 2克

、

太太乐芝麻油适量

、

胡椒粉适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材
步骤2/14 点击查看大图
先把冬瓜去皮，胡萝卜切薄片并借助模具摁出花朵；
步骤3/14 点击查看大图
将冬瓜切薄片，2~3毫米厚为宜，太厚了10分钟蒸不熟，蒸的时间长了吧虾滑又老了。
步骤4/14 点击查看大图
再把小花对半切开；
步骤5/14 点击查看大图
接下来处理虾，将虾去头去壳并抽出虾线，冲洗一下沥干水份；
步骤6/14 点击查看大图
用刀面把虾肉刮成糊；
步骤7/14 点击查看大图
然后用刀背剁几下，我把胡萝卜的边角料切碎拌在一起了。
步骤8/14 点击查看大图
将虾肉放入碗里，加入蛋清、料酒、白胡椒粉、干淀粉、太太乐鲜鸡汁3克，然后用筷子朝一个方向搅，搅到肉上劲，很黏稠的样子就可以了。
步骤9/14 点击查看大图
把切成薄片的冬瓜码放在盘子一圈；
步骤10/14 点击查看大图
把虾滑填在中间；
步骤11/14 点击查看大图
再围上胡萝卜花片，蒸锅上汽后，大火蒸十分钟出锅。
步骤12/14 点击查看大图
小碗里倒入12克的太太乐鲜鸡汁；
步骤13/14 点击查看大图
再倒入2克太太乐原味鲜和麻油搅匀；
最后一步点击查看大图
时间到！出锅后淋上调好的鲜鸡汁，撒上葱花就可以上桌啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-22

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