简单百搭白吉馍
冬至，我们这里的风俗是要喝羊肉汤，羊肉汤再来一个白吉馍，是小厨家喜欢的一种吃法。做些白吉馍，这个冬天少不了的是羊肉汤和白吉馍。
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步骤1/10
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面粉加水、酵母，和成面团，面粉吸水量不同，视吸水情况逐渐加水。
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步骤2/10
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室温发酵至1.5−2倍大，就这样有蜂窝状。
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步骤3/10
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分成大小均匀的剂子，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜。
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步骤4/10
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取一剂子，擀成圆饼。
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步骤5/10
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用叉子叉上几圈，为了让饼熟的快一点，受热均匀，也可不叉，多翻几个面。
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步骤6/10
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放入电饼档或平底锅，一面定型，翻面煎另一面，盖上锅盖焖两分钟，再次翻面，煎至两面金黄色。
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步骤7/10
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热的时候吃是外焦里软。就这么简单，可做泡馍，可做肉夹馍，也可夹菜夹蛋做个中式汉堡。
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步骤8/10
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煮碗羊肉汤，来个馍。
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步骤9/10
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像不像西安的羊肉泡馍，热气腾腾的，冬日最爱它。
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最后一步
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成品图。
面粉根据吸水情况逐渐加水。
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发布于 2020-12-23
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