吃一口就停不下的卤肥肠
甜咸口味的卤汁泡饭呆呆可以直接变成超级干饭人,让人上瘾的卤肥肠真的不试一下吗
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步骤1/12
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猪大肠加面粉和盐搓洗干净
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步骤2/12
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把肥肠内部翻出来,去掉部分油脂(不要全去掉,口感会不好)
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步骤3/12
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内部也加面粉和盐搓洗干净
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步骤4/12
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锅中冷水加姜和料酒小火煮开
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步骤5/12
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水开后去掉浮沫,肥肠捞出放温水洗净
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步骤6/12
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准备葱,姜,山楂干,辣椒(可放可不放)花椒,炖肉香料
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步骤7/12
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锅中倒油开小火把干料炒香
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步骤8/12
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肥肠下锅加一勺老抽
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步骤9/12
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再加两勺酱油,两勺冰糖,一勺盐翻炒均匀
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步骤10/12
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倒一瓶啤酒,再加水没过肥肠,中小火煮四十分钟(可以再往锅里放些鹌鹑蛋,小鸡腿什么的一起卤一卤)
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步骤11/12
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煮好的肥肠关火焖一小时以上(最好用卤汁泡一晚)
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最后一步
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把吸满汤汁的肥肠剪成小段就可以开吃啦~真的是每天一个涨称小技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-23
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