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吃一口就停不下的卤肥肠的做法

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吃一口就停不下的卤肥肠

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甜咸口味的卤汁泡饭呆呆可以直接变成超级干饭人，让人上瘾的卤肥肠真的不试一下吗

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪大肠

、

鹌鹑蛋

、

香料

、

酱油

、

老抽

、

冰糖

、

盐

、

啤酒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪大肠加面粉和盐搓洗干净
步骤2/12 点击查看大图
把肥肠内部翻出来，去掉部分油脂（不要全去掉，口感会不好）
步骤3/12 点击查看大图
内部也加面粉和盐搓洗干净
步骤4/12 点击查看大图
锅中冷水加姜和料酒小火煮开
步骤5/12 点击查看大图
水开后去掉浮沫，肥肠捞出放温水洗净
步骤6/12 点击查看大图
准备葱，姜，山楂干，辣椒（可放可不放）花椒，炖肉香料
步骤7/12 点击查看大图
锅中倒油开小火把干料炒香
步骤8/12 点击查看大图
肥肠下锅加一勺老抽
步骤9/12 点击查看大图
再加两勺酱油，两勺冰糖，一勺盐翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
倒一瓶啤酒，再加水没过肥肠，中小火煮四十分钟（可以再往锅里放些鹌鹑蛋，小鸡腿什么的一起卤一卤）
步骤11/12 点击查看大图
煮好的肥肠关火焖一小时以上（最好用卤汁泡一晚）
最后一步点击查看大图
把吸满汤汁的肥肠剪成小段就可以开吃啦~真的是每天一个涨称小技巧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-23

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