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椒麻鸡腿

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☺️☺️老嘟爸上班的时候在家带饭于是老嘟妈就各种想食谱～今天带什么？明天带什么？早餐吃什么？午餐吃什么？总之不重样才好做一个下饭菜椒麻鸡～

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1小时以上 | 切墩(初级)

食用油 1勺

、

花椒 20粒

、

香叶 1片

、

八角 1个

、

太太乐芝麻香油 2小勺

、

蒜末 2茶匙

、

白糖 1勺

、

料酒 1勺

、

鸡腿 1只

、

太太乐鲜鸡汁 1小勺

、

小米椒 1个

、

姜片 5片

、

花生 20克

、

芝麻 10克

、

香菜 2根

、

黄瓜 1根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡腿先焯水，冷水下锅煮沸，倒掉脏水，鸡腿洗洗干净～
步骤2/14 点击查看大图
在从新换新水，加上香料就是香叶八角葱姜蒜那些
步骤3/14 点击查看大图
烧开加一点料酒～然后煮15分钟，关火闷10分钟～
步骤4/14 点击查看大图
取出鸡腿放冰水里，加一些冰块冷却备用～
步骤5/14 点击查看大图
然后调汁，碗里放小葱花，蒜沫，白糖，熟花生米，芝麻，椒盐和孜然粉，小米椒，醋，盐和调味料！
步骤6/14 点击查看大图
锅底少油，小火爆香花椒，倒入调汁碗里，加太太乐鲜鸡汁～
步骤7/14 点击查看大图
用冰水冲开搅拌均匀，再加入太太乐芝麻香油～
步骤8/14 点击查看大图
满屋飘香的调汁就好啦！
步骤9/14 点击查看大图
鸡腿冷好去骨，切好摆盘备用
步骤10/14 点击查看大图
把一碗调汁倒入鸡腿盘子～
步骤11/14 点击查看大图
椒麻鸡就做好啦！真的超级香啊！
步骤12/14 点击查看大图
加入一些香菜和黄瓜更香～
步骤13/14 点击查看大图
来一口爆香的椒麻鸡～
最后一步点击查看大图
Q弹的鸡肉，蔓延来的花生香，芝麻香，孜然香菜黄瓜～花椒真是味蕾爆满～

小贴士

喜欢吃辣的可以放红油哦！爆香的口水鸡～花椒可根据自己喜好多少椒麻的程度哈～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-23

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