泡椒小炒牛肉
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没有简介,就是超级开胃,超级下饭,适合新手,不知道吃什么的时候就炒一盘小炒牛肉就够了,打开味蕾让冬天储备更多的能量!
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
新鲜牛肉
半斤左右
、
泡椒
适量
、
泡姜
1块
、
香菜
适量
、
大蒜
3瓣
、
花椒
适量
、
生抽
陶瓷勺1勺
、
老抽
咖啡勺1勺
、
蚝油
陶瓷勺1勺
、
白胡椒粉
一点点
、
豆瓣酱
半勺
、
淀粉
陶瓷勺1勺
、
鸡精
适量
、
味精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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泡椒切段、泡姜切丁、蒜切片、香菜切成段,牛肉切成薄片,用生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉加1勺色拉油抓匀,再把湿淀粉加进去继续抓,直到淀粉彻底融入肉里面
-
步骤2/4
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锅里倒菜籽油,烧热之后凉一会,把蒜片、花椒、牛肉倒进去滑散,再开火,牛肉变色就盛出来备用,多的油留在锅里
-
步骤3/4
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用锅里的油将豆瓣酱和泡椒、泡姜炒出香味,放鸡精、味精调味
-
最后一步
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最后将牛肉和香菜段同时倒进锅里翻炒几下就好了(香菜基本上下锅就熟了,别炒太久,而且牛肉炒久了就不嫩了)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-23
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