水煮双菇

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今天可可就做了《水煮双菇》，双菇是指海鲜菇和新鲜香菇，这个季节多吃菇类比吃肉类好，它含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇，防止便秘，能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。是一种低热量、低脂肪的保健食品。在搭配一些腐竹和油豆皮或者各种肉丸，爱吃蔬菜的更可以搭配，这样荤素搭配，营养丰富，加上我用的是火锅底料做的，只要煮一煮，加进各种食材，不到20分钟就可以上桌吃了，搭配米饭，特别的开胃下饭，营养又均衡，特别适合懒人族和爱吃火锅的小伙伴们试一试，鲜香美味又下饭太好吃了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

海鲜菇 200克

、

新鲜香菇 200克

、

丸子 200克

、

腐竹 50克

、

豆油皮 50克

、

火锅底料 150克

、

姜 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主料：海鲜菇一袋、新鲜香菇300克、丸子200克、干腐竹50克、干豆油皮50克、辅料：植物油适量、火锅底料一袋150克、姜20克、香葱5根
步骤2/12 点击查看大图
准备火锅食材：把干腐竹和干油豆皮用凉水泡软（记住千万不要用热水泡，那样腐竹和油豆皮特易碎），不成型
步骤3/12 点击查看大图
捞起切斜段和斜片或者长条都可以，只要好夹什么形状都行
步骤4/12 点击查看大图
把香菇清洗干净，剪掉香菇蒂，打上花刀，把海鲜菇洗净长的可以一切两段，姜切片，香葱洗净切段
步骤5/12 点击查看大图
把臻米升降电火锅通电，加火锅底料，也可以加点花椒，这样麻辣味特浓，启动'火锅'程序；也可以加少许植物油、姜片、大葱一起炒到底料融化出香味出红油。
步骤6/12 点击查看大图
加水，加葱姜，加锅盖，烧到汤汁沸腾，将火力调至'文火'，这样方便加蒸网。
步骤7/12 点击查看大图
把香菇和海鲜菇，丸子、腐竹、油豆皮一起装进蒸网
步骤8/12 点击查看大图
放进电火锅里
步骤9/12 点击查看大图
加锅盖，继续启动'火锅'程序；程序里有大火、小火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候
步骤10/12 点击查看大图
大约煮3分钟左右，汤汁沸腾以后，看食材的重量来确定时间，食材都煮熟后，将火力调至'文火'；
步骤11/12 点击查看大图
摁'上升/下降'键，将蒸网升上来；这些食材都好煮熟，所以不用煮太久；
最后一步点击查看大图
这道【水煮双菇火锅】就做好了；从此火锅不用捞，这样的好处还能帮助食物降温，吃火锅也不怕烫啦。

小贴士

1、海鲜菇吃火锅一般不用焯水了，这样比较鲜美，火锅底料比较易入味 2、食材可以选择比较清淡口味好一些，这样不易把香菇和海鲜菇味道压下去 3、用火锅底料比较简单，不用加油，也不需特别的香料，简单好吃好做，最重要的是选对火锅底料。

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发布于 2020-12-23

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